Sambal gandaria
Een
milde Indonesische sambal gemaakt van de Gandaria vrucht.
Gandaria is
aromatische zoet, beetje zurige en heeft een hele frisse smaak. Lekker bij eventueel een visschotel of bij je rijsttafel. Deze sambal is zelfs lekker met een blokje kaas of een tapas plankje.
10
rijpe gandaria's
3 grote rode lomboks
2 tl trassie
1 tl zout
2 tl gula djawa (palmsuiker of rietsuiker)
aromatische zoet, beetje zurige en heeft een hele frisse smaak. Lekker bij eventueel een visschotel of bij je rijsttafel. Deze sambal is zelfs lekker met een blokje kaas of een tapas plankje.
Ingrediënten:

3 grote rode lomboks
2 tl trassie
1 tl zout
2 tl gula djawa (palmsuiker of rietsuiker)
Bereiding:
Snijd de gandaria's doormidden en steek de blauwe pit er uit met een klein mesje. De lomboks samen met de trassie, zout en de gula djawa fijn maken. Wrijf of snij de gandaria's ook fijn maar de vruchten niet te fijn snijden/wrijven. Serveer deze lekkere sambal met gebakken Djambal(zoute gedroogde vis), dendeng (dunne lappen gedroogd, zoet vlees) en een rauwe groente.
Reacties
Een reactie posten