Sambal asem
Dit is een milde sambal met het zuurtje van de tamarinde. Goed te gebruiken bij marinades, saté en soto (soep)
Ingrediënten:
1 grote witte ui
2 eetl asem (siroop)
2 eetl gula djawa (rietsuiker)
1 eetl plantaardige olie
water
zout naar smaak
Bereiding:
Kook dan een half koffiekopje water met asem en de gula djawa. Snijd de ui en de lomboks zo fijn mogelijk of..... eventjes door de blender. Verhit in een wadjan de olie en fruit de fijngemaakte ui en de lomboks in een paar minuutjes. Voeg deze brij bij het water en laat dit dan zachtjes en op een heel klein vuurtje, indikken.
Reacties
Een reactie posten